Na ja, die japanische Küche ist halt grundsätzlich schon eine fleischhaltige. Wenn man da als Vegetarier rangeht bleibt nicht allzu viel Landestypisches übrig... da kann man nunmal nichts machen. Es gibt einige vegetarische Restaurants, aber das sind dann halt Falafel, Burritos, Sandwiches, Salate und so.